Азбука Витаминов: краткий справочник по главным нутриентам
Витамины — это органические соединения, необходимые нашему телу в небольших количествах для нормального функционирования. Давайте разберем самые важные из них.
Жирорастворимые витамины (A, D, E, K)
Они накапливаются в жировой ткани и печени, поэтому их запасы могут сохраняться в организме.
- Витамин A (Ретинол): Важен для зрения, иммунитета, здоровья кожи и слизистых оболочек. Источники: морковь, печень, сливочное масло, яичные желтки.
- Витамин D (Кальциферол): Необходим для усвоения кальция, здоровья костей и работы иммунной системы. Источники: солнечный свет, жирная рыба, печень трески.
- Витамин E (Токоферол): Мощный антиоксидант, защищает клетки от повреждений, важен для здоровья кожи и репродуктивной системы. Источники: растительные масла, орехи, семена.
- Витамин K (Филлохинон): Ключевой витамин для свертываемости крови и здоровья костей. Источники: зеленые листовые овощи (шпинат, капуста), брокколи.
Водорастворимые витамины (C и группа B)
Эти витамины не накапливаются в организме и должны поступать ежедневно.
- Витамин C (Аскорбиновая кислота): Сильнейший антиоксидант, укрепляет иммунитет, участвует в синтезе коллагена (здоровье кожи, сосудов, суставов). Источники: цитрусовые, шиповник, болгарский перец, киви.
- Витамины группы B: Это целая команда, работающая вместе.
- B1 (Тиамин): Энергетический обмен, работа нервной системы.
- B2 (Рибофлавин): Здоровье кожи и зрения.
- B3 (Ниацин): Участвует в выработке энергии.
- B5 (Пантотеновая кислота): Синтез гормонов.
- B6 (Пиридоксин): Обмен аминокислот, работа нервной системы.
- B7 (Биотин): Здоровье волос, кожи и ногтей.
- B9 (Фолиевая кислота): Критически важен для роста клеток и развития плода.
- B12 (Кобаламин): Кроветворение и здоровье нервных клеток.